Formation gemrcn, cuisine collective Lyon

Comment proposer un menu equilibre conforme au GEMRCN en cuisine collective À Lyon ?

Valérie Oertel, Diététicienne Nutritionniste à Lyon, valide votre proposition de menu équilibré et forme votre équipe de cuisine collective aux recommandations du GEMRCN

Validation de votre menu equilibre

En cuisine collective servant des enfants, des adolescents, des adultes ou de personnes âgées, le suivi des recommandations du GEMRCN permet d'assurer un menu équilibré et la qualité nutritionnelle des repas.

Valérie Oertel, valide que votre menu est équilibré et participe à vos commissions de menus si vous le souhaitez. Elle réalise également les déclinaisons de régimes de vos menus si nécessaire.

Votre nutritionniste se déplace à Lyon et, notamment, à Lyon 3 et à Lyon 7.

Formation au GEMRCN en cuisine collective

Valérie Oertel, Diététicienne Nutritionniste et formatrice à Lyon, forme votre équipe de cuisine collective, comme indiqué dans le préambule des recommandations du GEMRCN :

« L'indispensable formation des équipes de restauration à la nutrition doit constituer un impératif pour les collectivités publiques et leurs établissements, qui doivent recourir aux services de personnels qualifiés tels que les diététiciens et les nutritionnistes. »

Valérie Oertel réalise également un audit nutritionnel de votre établissement et travaille en collaboration avec votre équipe pour réaliser des outils sur mesure : plan alimentaire et liste de plats.

Ils nous ont fait confiance pour leurs menus : Aria Services (Clinique Saint Vincent de Paul - Lyon 8)

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